Il mercato degli alimenti e delle bevande coinvolge una varietà di settori come l'acqua in bottiglia, l'imballaggio alimentare, l'irrigazione delle colture, le bevande gassate e non, i latticini e gli impianti di lavorazione della carne e del pollame. La tecnologia ultravioletta (UV) è stata utilizzata con successo per il controllo dei microrganismi patogeni in questi settori correlati.
Un'applicazione comune della luce UV nel trattamento dell'acqua è la disinfezione, ma la tecnologia può essere utilizzata anche per ridurre il TOC (carbonio organico totale), liberare cloro/clorammine ed eliminare l'ozono.
Agua ToponeSistemi UVpuò essere utilizzato anche per la disinfezione di qualsiasi acqua prodotta che sia un ingrediente di alimenti o bevande. L'acqua in bottiglia e l'acqua prodotta per concentrati, bibite, tè e birre vengono generalmente sterilizzate utilizzando il sistema UV Agua Topone 254 nm.
Le tecniche di pastorizzazione ad alta temperatura sono molto efficaci nella gestione della bassa trasmissione ultravioletta (UVT) e di alcuni livelli di solidi sospesi (SS) e di solidi totali disciolti (TDS) e sono ideali per molti produttori di prodotti, ma la pastorizzazione La tecnologia batterica è costosa, così come l'energia i costi continuano ad aumentare, la tecnologia UV è più ecologica ed efficiente della pastorizzazione. Il trattamento UV è un processo non chimico che non altera le proprietà fisiche del liquido e può evitare i problemi associati al trattamento chimico, eliminando i costi di rimozione del cloro dal flusso d'acqua. È importante sottolineare che il trattamento UV non promuove la formazione di sottoprodotti della disinfezione come i trialometani (THM), che sono stati classificati dalle agenzie di regolamentazione come cancerogeni (a determinati livelli nell'acqua potabile).
I sistemi UV Agua Topone possono essere utilizzati anche al posto o in combinazione con letti di carbone attivo per ridurre o eliminare cloro e clorammine fornendo al contempo una riduzione biologica di 3 log o migliore. La luce UV fornisce un modo conveniente non solo per disinfettare ma anche rimuovere cloro e clorammine durante la fase di pretrattamento.
Prima disinfezione: questa è un'applicazione comune della luce UV nel trattamento delle acque. Un sistema UV di dimensioni adeguate può ottenere un minimo di 3 log di rimozione microbica a una dose minima di 30,000 microwatt-secondi (o 30 mJ/cm2) in un 1-anno di durata della lampada (EOL). Alcuni luoghi di installazione tipici sono: punto di riempimento, punto di lavaggio, soluzione salamoia, filtro post carbone,Sterilizzatore UV ad osmosi inversa, serbatoio di stoccaggio dell'acqua a valle e serbatoio di stoccaggio dello sciroppo a monte. Se installati in una posizione adeguata nel circuito di processo, ad esempio a valle di un letto di adsorbimento a carbone attivo e/o a monte di un filtro a membrana o RO, i sistemi UV possono uccidere almeno il 99,9 percento di batteri nel flusso influente, riducendo così significativamente le popolazioni microbiche.
Seconda riduzione del TOC: nei sistemi di acqua ultrapura, il trattamento UV viene utilizzato per ridurre efficacemente la materia organica (comunemente denominata TOC). La riduzione del TOC si ottiene integrando un sistema di acqua UV da 185 nm adeguatamente progettato, adeguatamente dimensionato e posizionato correttamente.
Terzo impoverimento dell'ozono: l'ozono è comunemente utilizzato nelle aree di pretrattamento dei sistemi idrici, nonché nei processi di disinfezione e nei sistemi di ricircolo. Prima dell'uso, l'ozono residuo deve essere eliminato per garantire che il prodotto non sia contaminato. meccanismo di azione rapida della tecnologia UV, questa tecnologia è il metodo di scelta per questa applicazione.
Dopo un'adeguata considerazione delle variabili appropriate, un'unità UV di dimensioni adeguate può garantire che l'ozono venga eliminato al di sotto dei limiti di rilevamento, garantendo così l'integrità del processo e del prodotto.
Quarta eliminazione di cloro/clorammina: sebbene l'aggiunta di cloro e clorammine all'acqua del rubinetto possa controllare i livelli batterici, possono influire negativamente sulla filtrazione della membrana o sulle membrane ad osmosi inversa. dimostrato problematico. Laddove il metabisolfito di sodio comporta la rimozione di una sostanza chimica da un'altra per creare nutrienti per i microrganismi, i letti di carbone attivo possono essere inefficienti, suscettibili agli effetti di canalizzazione e creare un terreno fertile per la crescita microbica.
